Калі пэўны план дыеты раптам становіцца вельмі папулярным, да яго варта ставіцца з доляй скепсісу. У рэшце рэшт, многія дыеты, якія пачыналіся як легальныя праграмы, падтрыманыя экспертамі, прызначаныя для вырашэння канкрэтнай праблемы са здароўем або стану, ператварыліся ў не больш чым праграмы хуткага пахудання, а затым масава прасоўваюцца сярод людзей, многім з якіх ніколі не даводзілася мяняць свой рацыён.
Апошнім часам шмат гавораць пра дыеты з нізкім утрыманнем оксалату. Менавіта гэты план харчавання часта рэкамендуецца людзям з камянямі ў нырках, кажа доктар медыцынскіх навук Кэры Ганс, аўтарка кнігі «Дыета з дробяззю». Гэта выдатна падыходзіць для тых, хто схільны да хваравітых станаў, якія ўзнікаюць, калі ўнутры нырак утвараюцца цвёрдыя адклады мінералаў і соляў.
Але дыета з нізкім утрыманнем аксалату не прызначана для пахудання і не з'яўляецца панацэяй для тых, хто хоча дадаць больш пажыўных рэчываў у свой рацыён. Мы папрасілі экспертаў даць больш інфармацыі пра тое, што ўключае ў сябе дыета з нізкім утрыманнем аксалату і як даведацца, ці падыходзіць яна вашаму рацыёну. Вось што яны сказалі.
Як вынікае з назвы, гэты план харчавання распрацаваны для зніжэння ўзроўню аксалатаў — злучэння, якое змяшчаецца ў некаторых прадуктах і выпрацоўваецца арганізмам у невялікіх колькасцях, — кажа Соня Анджэлоне, прадстаўніца Акадэміі харчавання і дыетыкі. — Распад вітаміна С у нашым арганізме таксама прыводзіць да ўтварэння аксалатаў, — дадае яна.
Аксалаты натуральным чынам утрымліваюцца ў многіх гародніне, арэхах, садавіне і збожжы, кажа Дэбора Коэн (RDN), дацэнт клінічных і прафілактычных дыеталогіі ў Універсітэце Рутгерса. Па словах Коэн, вы выводзіце з арганізма амаль усе аксалаты (якія змешваюцца з іншымі мінераламі, утвараючы аксалаты). Камяні ў нырках утвараюцца, калі аксалаты злучаюцца з кальцыем пры вывядзенні з арганізма.
Дыета з нізкім утрыманнем оксалатаў распрацавана для мінімізацыі ўзаемадзеяння оксалатаў. «Некаторыя людзі лічаць, што зніжэнне спажывання оксалатаў можа знізіць рызыку [ўтварэння камянёў у нырках]», — сказаў Коэн.
«Аднак, — дадае яна, — важна адзначыць, што ўтварэнне камянёў у нырках з'яўляецца шматфактарным фактарам». Напрыклад, Нацыянальны фонд нырак адзначае, што нізкае спажыванне кальцыя або абязводжванне таксама могуць павялічыць рызыку адукацыі камянёў у нырках. Такім чынам, дыета з нізкім утрыманнем аксалату можа быць не адзінай мерай засцярогі, таму перад тым, як спрабаваць яе, варта пракансультавацца з лекарам.
Нягледзячы на ​​тое, што некаторыя інтэрнэт-крамы рэкламуюць гэту дыету як панацэю ад «запалення», гэта не даказана. Яна прызначана выключна для людзей з узростам камянёў у нырках, выкліканых аксалатам кальцыя. «Як правіла, асноўнай прычынай пераходу на дыету з нізкім утрыманнем аксалату з'яўляецца альбо жаданне знізіць рызыку адукацыі камянёў у нырках — аднак толькі калі ў вас у анамнезе высокі ўзровень аксалату і камяні ў нырках, альбо жаданне знізіць рызыку адукацыі камянёў у нырках, калі ўзровень аксалату пачынаецца», — сказаў Ханс.
Але гэтая дыета можа падысці не ўсім з камянямі ў нырках. Хоць камяні аксалату кальцыю з'яўляюцца найбольш распаўсюджаным тыпам, камяні ў нырках могуць складацца з іншых рэчываў, і ў гэтым выпадку дыета з нізкім утрыманнем аксалату можа не дапамагчы.
Нават калі ў вас ёсць камяні аксалату кальцыя, могуць быць іншыя спосабы знізіць рызыку іх паўторнага з'яўлення. «Паколькі кальцый можа звязвацца з аксалатамі, таму яны не дасягаюць вашых нырак і не выклікаюць камянёў у нырках, атрыманне дастатковай колькасці кальцыя ў вашым рацыёне можа быць гэтак жа эфектыўным, як і зніжэнне колькасці аксалатаў у вашым рацыёне», — кажа Коэн.
«Аксалат не мае смаку, таму вы не будзеце ведаць, ці ясце вы нешта з высокім утрыманнем аксалату», — кажа Анджэлоне. «Важна разумець, якія прадукты ўтрымліваюць шмат аксалатаў, а якія — мала».
«Будзьце асцярожныя са смузі, якія змяшчаюць гэтыя рэчывы», — папярэджвае Анджэлоне. Смузі можа ўтрымліваць шмат прадуктаў з высокім утрыманнем оксалату ў невялікай кубачку, якія можна хутка з'есці, таму трэба быць асцярожнымі.
У цэлым, дыеты з нізкім утрыманнем оксалату не ўяўляюць вялікай рызыкі для здароўя, сказала Коэн. Аднак яна дадае, што ў вас можа быць дэфіцыт пэўных пажыўных рэчываў. «Любая дыета, якая абмяжоўвае пэўныя прадукты, можа прывесці да дэфіцыту пажыўных рэчываў, а прадукты з высокім утрыманнем оксалату часта багатыя важнымі пажыўнымі рэчывамі», — кажа яна.
Яшчэ адно абмежаванне дыет з нізкім утрыманнем оксалату? Яго можа быць цяжка прытрымлівацца. «Гэтыя прадукты з высокім утрыманнем оксалату не маюць унікальнай характарыстыкі», — сказаў Коэн. Гэта азначае, што сярод прадуктаў з высокім утрыманнем оксалату няма адной агульнай тэмы, якой можна лёгка прытрымлівацца. Можа спатрэбіцца шмат даследаванняў, каб пераканацца, што вы на правільным шляху.
Падобным чынам, паводле Сусветнага часопіса нефралогіі, на развіццё камянёў у нырках можа паўплываць мноства фактараў, у тым ліку генетыка і колькасць выпітай вады. Па словах Коэна, простае прытрымліванне дыеты з нізкім утрыманнем оксалату не можа цалкам выключыць рызыку развіцця камянёў у нырках.
Зноў жа, перад пачаткам гэтай дыеты пракансультуйцеся са сваім лекарам, каб пераканацца, што яна вам падыходзіць, і што яшчэ вам варта рабіць замест або ў дадатак да вашага плана харчавання. Напрыклад, Коэн рэкамендуе рабіць наступнае, каб мінімізаваць рызыку адукацыі камянёў у нырках па-за дыетай з нізкім утрыманнем оксалату або перад тым, як спрабаваць абмежаваны план харчавання:
Не гучыць як рэкорд, але калі вас цікавіць дыета з нізкім утрыманнем оксалату, Ханс падкрэслівае важнасць папярэдняй кансультацыі з лекарам: «Калі ўзровень оксалату ў вас нармальны і ў вас няма падстаў рызыкаваць з'яўленнем камянёў у нырках».